Saturday, October 20, 2012

lasagna

assalamualaikum...
buat insan2 yang sentiasa dikasihi...
ni projek mlm td,iaitu lasagna...emmmm 1st time buat,dan alhamdulillah....
menjadi,puas makan hehe...lasagna ni agak mudah disediakan,cuma kos nya yg agak mahal...tp klu bab makan x kisahkan asal sodapp...k jom intai resepi dia yg kite amik dr blog member yg rajin mengongsikan kaedahnya...jom tgk,mana tau nak try nnt hehe...tq untuk kak ana,sudi kongsikan resepi ye...kalu ade sape2 yang rasa nak mencuba boleh ke blog kak ana,kik sini yer,lasagna, hehe tuan rumah kurang rajin skit nak menaip resepi nya hehe...

ni lasagna yg belum di bakar,penuh dgn cheese kan?emm best.

taraaaa...yg dah siap dibakar,makan panas2 yer bru meleleh..


Published with Blogger-droid v2.0.4

Tuesday, May 22, 2012

indulge cake


assalamualaikum....salam sayang buat insan-insan tersayang...

sebenarnya kek yg sodappp ni kite dah lama wat,cuma x sempat nk upload dlm blog jer,berkulat dah simpan he2...k kek ni adelah kek kegemaran kite klu ke secret recepi,mmg kek ni dr dulu yg kite order,mmg best,n hasrat nk buat ni pon,dh lama dipendam...tp takut nk buat,takut x jd,pastu plak nnt takut membazir jer bhn2,dah la agak mahal he2..tp sbb dah lama nk cuba,kite try gak la...tawakkal jer la....proses nk buat lak smpi 3 hari,br siap bleh mkn,tp alhamdulillah la,,siap,bleh mkn la,sodapppp..tp rasa cm serik jer nk wat lg,hahaha..susah gak la.sbb mkn masa yg lama,nk keraskan mousse tu..tu yg jd lama....tp klu ada teman2 yg nk try ape salahnya.....benda sedap kan,kene sabar la skit hehehe....

resepi kek ni kite amik kat masam masam manis,kak blog kak wan pon ade, k kat bawah ni ada resepi yg kite copy dr blog k ita,sape2 nk try silakan yer....berbaloi-baloiiiii....tq sangat2 pda yg sudi share resepi ni.mga rezki anda bertambah2...amin.

nyummmmm....sgt sedap..umpphhhh



CHOCOLATE INDULGENCE
Sumber asal : Puteri Manja
copy : masam masam manis


INFO PENTING YERR...MULA2 SEKALI KITA BUAT FILLING MOUSSE COKLAT PUTIH SEHARI SEBELUM KITA BUAT KEKNYA....SBB COKLAT PUTIH KENA SIMPAN DLM PETI SEJUK SEKURANG2NYA SEHARI LAH LEBIH BAIK....PLS TAKE NOTE YERR....


CHOCOLATE CHIFFON
BAHAN A
30GM SERBUK KOKO (LARUTKAN DGN 120ML AIR SUAM)
4 BIJI KUNING TELUR (TELUR DIASING PUTIH DAN KUNING)
100GM GULA KASTOR
130GM TEPUNG NAIK SENDIRI
1/2 TSP BAKING POWDER
1/2 TSP SODA BICARBONATE
60ML MENTEGA (DICAIRKAN)/MINYAK JAGUNG
1 TSP ESEN VANILA

BAHAN B
4 BIJI PUTIH TELUR
60GM GULA KASTOR
1/4 TSP CREAM OF TARTAR

CARA-CARA
1. PANASKAN OVEN PADA SUHU 180C. SATUKAN BAHAN A DAN PUKUL HINGGA KEMBANG MENGGUNAKAN HIGH SPEED.
2. DI DALAM MANGKUK LAIN PUKUL BAHAN B (PUTIH TELUR) HINGGA KENTAL GUNA HIGH SPEED.
3. SATUKAN BAHAN A KE DALAM BAHAN B SECARA KAUP BALIK. TUANG KE DALAM LOYANG 9" DAN BAKAR SELAMA 40 MINIT ATAU HINGGA MASAK.
4. ANGKAT DARI LOYANG DAN TELENGKUPKAN KEK DI ATAS REDAI BIARKAN BETUL-BETUL SEJUK BARU DI POTONG KEPADA 4 LAPISAN.

FILLING : MOUSSE COKLAT HITAM 
200GM CHOCOLATE MASAKAN HITAM
2 KUNING TELUR (DI PUKUL DAHULU)
2 PUTIH TELUR (DI PUTAR HINGGA KEMBANG)
60GM GULA KASTOR
1/2 TBSP MENTEGA
250ML ANCHOR WHIPPING CREAM (TAWAR) - DI PUKUL HINGGA PEKAT
1 1/2 TBSP GELATIN
50ML AIR
SIMPAN SEDIKIT ADUNAN UNTUK DI SAPU TIPIS KEPADA KEK)

FILLING : MOUSSE COKLAT PUTIH (yg ni kena buat sehari utk simpan semalaman)
200GM COKLAT MASAKAN PUTIH
100ML SUSU SEGAR UHT
2 KUNING TELUR (DI PUKUL DAHULU)
2 PUTIH TELUR (DI PUTAR HINGGA KEMBANG)
60GM GULA KASTOR
250ML ANCHOR WHIPPING CREAM (TAWAR) - DI PUKUL HINGGA PEKAT
2 TBSP GELATIN
50ML AIR

TOPPING COKLAT GANACHE
150ML ANCHOR WHIPPING CREAM (TAWAR)
350GM COKLAT MASAKAN HITAM
1 TBSP MENTEGA CAIR
(MASAK SECARA DOUBLE BOILER, PANASKAN WHIPPING CREAM *** HINGGA BERBUIH DI TEPI PERIUK, MASUKKAN COKLAT DAN MENTEGA, KACAU HINGGA CAIR DAN TUANG KE ATAS KEK)

*** HIASAN : UNTUK PIPING COKLAT GANACHE DI ATAS KEK, SEJUKKAN DAHULU COKLAT DI DALAM PETI SEJUK SELAMA 4 JAM. KELUARKAN DARI PETI SEJUK DAN KACAU DENGAN HAND WHISK HINGGA RATA, MASUKKAN KE DALAM PIPING BAG DENGAN NOZZLE PILIHAN DAN PIPE DI ATAS KEK ATAU DI TEPINYA. SETELAH SIAP MASUKKAN KEMBALI KEK YANG DI HIAS DENGAN COKLAT KE DALAM PETI SEJUK.

*** UNTUK MENDAPATKAN COKLAT GANACHE YANG LEBIH KERAS TAMBAHKAN SUKATAN COKLAT MASAKAN LAGI BANYAK LAGI PEKAT TEKSTURNYA DAN SESUAI UNTUK MEMBUAT BUNGA ATAU BORDER.

CARA-CARA :

MOUSSE COKLAT HITAM
1. RENDAM GELATIN DGN AIR SEHINGGA KEMBANG. CAIRKAN SECARA DOUBLE BOILER HINGGA GELATIN LARUT. KETEPIKAN
2. CAIRKAN COKLAT MASAKAN SECARA DOUBLE BOILER, MASUKKAN KUNING TELUR KE DALAM ADUNAN COKLAT CAIR DIIKUTI MENTEGA DAN GELATIN CAIR, GAUL HINGGA SEBATI. ANGKAT.
3. DI DALAM MANGKUK LAIN, PUTAR PUTIH TELUR DAN GULA HINGGA KEMBANG, KAUP BALIK KE DALAM ADUNAN COKLAT YANG MASIH PANAS KEMUDIAN MASUKKAN WHIPPING CREAM YANG DIPUTAR, GAUL HINGGA RATA.
*** SIMPAN DLM PETI SEJUK 1 JAM


MOUSSE COKLAT PUTIH
1. RENDAM GELATIN DAN AIR SEHINGGA KEMBANG. CAIRKAN SECARA DOUBLE BOILER HINGGA GELATIN LARUT. KETEPIKAN.
2. CAIRKAN COKLAT MASAKAN PUTIH SECARA DOUBLE BOILER, MASUKKAN KUNING TELUR KE DALAM ADUNAN COKLAT CAIR DIIKUTI GELATIN CAIR, GAUL HINGGA SEBATI. ANGKAT.
3. DI DALAM MANGKUK LAIN, PUTAR PUTIH TELUR DAN GULA HINGGA KEMBANG, KAUP BALIK KE DALAM ADUNAN COKLAT YANG MASIH PANAS KEMUDIAN MASUKKAN SUSU CAIR DAN WHIPPING CREAM YANG DIPUTAR. GAUL HINGGA RATA.
4. MASUKKAN MOUSSE KE DALAM PETI SEJUK SELAMA 4 JAM SEHINGGA BEKU. KEMUDIAN KELUARKAN DAN PUKUL DENGAN WHISK MENGGUNAKAN HIGH SPEED HINGGA PEKAT DAN BERTANDUK. SEELOKNYA MOUSSE COKLAT PUTIH DI BUAT SEHARI LEBIH AWAL. *** DAN DI SIMPAN DI DALAM PETI SEJUK. APABILA HENDAK DI GUNAKAN, WHISK SEMULA HINGGA KEMBANG BARU DI SAPU KE ATAS KEK.

CARA-CARA :
1. POTONG CHIFFON KEK KEPADA 4 LAPISAN.
2. LAPISAN PERTAMA : LETAK KEK KE DALAM LOYANG 9" (LOOSE BASE TIN). TUANG MOUSSE COKLAT PUTIH DI ATASNYA DAN RATAKAN.
3. LAPISAN KEDUA : LETAK KEK DI ATAS LAPISAN PERTAMA, TUANG MOUSSE COKLAT HITAM DI ATASNYA DAN RATAKAN.
4. LAPISAN KETIGA : LETAK KEK DI ATAS LAPISAN KEDUA, TUANG BAKI MOUSSE COKLAT PUTIH DAN RATAKAN.
5. UNTUK LAPISAN TERAKHIR, LETAK KEK DI ATAS LAPISAN KETIGA DAN SIMPAN DI DALAM PETI SEJUK SEMALAMAN.
6. KELUARKAN KEK DARI ACUAN, SAPU TIPIS DENGAN MOUSSE COKLAT HITAM KESELURUH KEK DAN SIMPAN SEKEJAP DI DALAM PETI SEJUK HINGGA BEKU.
7. LETAK CAKE DI ATAS WIRE RACK DAN TUANG TOPPING COKLAT GANACHE, BIAR COKLAT MENGERAS BARU DI HIAS.
8. POTONG MENGGUNAKAN PISAU YANG DIRENDAM DI DALAM AIR PANAS, LAP DAN POTONG KEK.

Monday, May 21, 2012

kek pisang gebu


assalamualaikum,salam sayang buat insan-insan tersayang juga teman-teman

kek pisang gebu ni kite buat semalam,saja nak habiskan pisang kat dapur yg mek bagi hari tu masa balik kg,separuh dah jd cekodok pisang,tinggal sesikat lg,tu pon nampak dah lembik,demi x nak berlakunya pembaziran,kite pon,bersilat la kat dapur jap sementara aqeel tido,aqeel demam,so malam kemarin dia x tido,bila badan dah kebah makan ubat dia pon tido la..lama la jugak,dlam 3 jam gitu,sempat la ibu kemas umah,buat kek pisang..hehe,kek pisang ni byk laki dah kite wat sebenarnya,tp sblm ni guna pisang yg beli kat kedai tu,ntah pe nama yg kuning panjang cantik tu,tp x ni kite guna pisang kecik tu,x tau gak nama ape,mmg smpi sekarang jahil bab2 nama pisang ni,janji pisang hahah,tapi pisang ni warna nya cerah,skit bila dah jadi kek,biasanya klu pisang beli tu jd gelap skit,tp rasanya x mengecewakan,gebussss...sangat.

k la resepi ni kite cr kat google la biasanya..dan resepi yg terpilih adalah dr jintanmanis.com..hehe cumanya kite edit skit resepi tu + 1 sudu kecik ovalate.hemm k jom tgk resepi yg mudah ni ek,kite copy jer la dr jintan manis.com.


resepi dan cara-caranya:

2 cwn tepung gandum
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang yang telak dilenyek
1/2 cawan minyak masak
esen vanila
2 biji telur

caranya

1. Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, gliss acuan kek dan panaskan oven 180darjah.

2. Kemudian, putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung.

3.Akhir sekali baru masukkan minyak masak dan kacau sebati, selepas itu masukkan dalam acuan kek dan  bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit atau satu jam.

4. Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

* beza ngan resepi ni kite + 1 sudu kecik ovalate

Published with Blogger-droid v2.0.4

Tuesday, April 24, 2012

kek coklat karamel

assalamualaikum.salam sayang..buat insan2 tersayang



ok,ni nak share resepi kek coklat karamel,ramai betul yg berminat ngan kek ni,dan rasanya pon mmg x mengecewakan,ok resepi ni kite amik dr blog lovelyfamily


resepi ni kite mohon share kat sini plak yer,untuk kawan2 mencuba..cuma yg ida buat ni,karamel dia nipis jer,sbb guna 3 biji telur je,lam resepi tu 5 biji,3 biji penuh,2 just telur kuning je.


BAHAN KARAMEL:
STEP 1:2 sudu besar gula pasir di tabur dlm loyang
STEP 2:letak loyang atas dapur gas utk mencairkan gula menjadi karamel dgn menggunakan api perlahan..
Make sure karamel td memenuhi ruang loyang tu tau.. pandai2 korang le senget2kan loyang tu time masak kasi karamel tu tak selonggok kat tgh2 aje.. dah siap ketepikan..
STEP 3:1/2 tin susu cair
70gm gula kastor
1/2 sudu kecil esen vanila
3 biji kuning telur
****kalau nk karamelnye tebal,tambahkan susu cair dan kuning telur

klu nak karamel tebal guna resepi ni
1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat manis 
2 biji telur (putih & kuning)

STEP 4:kacau perlahan bhn2 kat atas guna whisker atau garpu dan tapiskan ke dlm loyang gula hangus td

STEP 5:bakar karamel secara steam bake pd suhu 180'c selama 15min 

****sementara tu,siapkan BHN KEK CHOCOLATE MOISTBHN A :1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan gula kastor
1 cawan minyak masak

CARA:satukan semua bahan dlm periuk,kemudian gaul rata dan masak atas dapur gas dgn api perlahan sambil dkacau hgga sebati,dah sebati,padamkan api dan rehatkan sekejap

BHN B:3/4cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
*semua bhn di atas di ayak

BHN C:4 biji telur - pukul dgn whisk atau blend

CARA :~ satukan BHN B dan BHN C ke dlm BHN A secara berselang seli dan gaul sebati dgn whisk atau senduk

~ tuangkan adunan ke dlm loyang karamel tadi

~ bakar secara steam bake pd suhu 180'c selama sejam atau hgga masak...bergantung kpd oven masing2... 

~ dah masak,biar kek sejuk atau hgga kek meregang baru di terbalikkan kek.. simpan kek dlm peti ais bg menambahkan kelazatan ketika makan.. 


Published with Blogger-droid v2.0.4



Wednesday, April 18, 2012

laicikang homemade

emmm amacam?menggoda x?he

salam.nilaicikang yg kite buat mgu lepas,tp x de masa nak menguploadkannya,ni br rasa ade kesempatan,ok ni resepi sendiri pinya,cincai2 saja..tp bila diminim di waktu tengahari...emmmm sejuknye tekak ni,hilang dahaga,dengan campuran macam2 kat dlm tu membuatkannya lg laaaa sedap..hehe k kawan2 bleh cuba senang je pon,dapat byk mmg puas la makan.

resepi:

1 pek cincau-potong,@cincang halus2
1 bekas nata de coca,-perisa laici
1 genggam kismis
4 sudu sagu rebus hingga kembang-pilih byk warna,lg cantik
1 tin laici buah
perisa laici,
gula

cara2:
bancuhkan perisa laici dengan air 1 bekas,agak2 sendiri ye,sesedap rasa,begitu juga gula,mcm kite buat air selalu tu la,pastu masukkan semua bahan2 td tu,tp klu terlalu byk sgt bahan tu,simpan dulu separuh,nnt klu nak lg bancuh la lagi yer..k selamat mencuba,sedap dan jimattt...

Mushroom soup & garlic bread

Salam...ni menu tertunggak..he2,garlic bread amik resepi k hana,souo plak resepi en google...best nyer,saja nk update blog guna phone.

RESEPI GARLIC FINGER BREAD

resepi asal basic doh : Puan Roshayati Johari
sumber : mamafami@blogspot.com
dicuba : hanamemories.blogspot.com
idea Garlic bread oleh : izahdaud@blogspot.com

cubaan sekali lg oleh : me(lovely family)


Bahan-bahan

Basic Dough

· 500g tepung gandum@tepung roti

· 100g gula

· 30g susu tepung - abaikan jika menggunakan susu segar

· 11g yis mauripan@sebungkus

· 1sk garam

· 1sk bread improver - optional

· 1sk bread softener - optional

· 80g butter@marjerin

· 250ml air@susu segar

· 1 biji telur - kacau sedikit

Cara-cara (Kaedah Breadmaker)

· Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker mengikut urutan bahan basah kemudian bahan kering.

· Pilih setting DOUGH dan biarkan menguli sehingga siap.

· Biarkan doh naik kembang lebih kurang 1.30jam atau lebih kemudian uli semula. Tumbuk2an untuk mengeluarkan angin. (hana tak buat step nih sbb nak cepat)

· Timbang setiap doh 50g. Gelekkan dan bentukkan finger, kemudian susun ke dalam loyang yang telah digris dgn marjerin dan tepung. Biarkan naik sekali ganda lagi.

· Sebelum bakar sapukan garlic spread seperti dibawah dan bakar suhu 180 selama 25-30min atau sehingga masak.

· Sejurus keluar dari oven, sejukkan di atas redai. hidangkan dengan mushroom soup.

RESEPI GARLIC SPREAD
sumber: kak Yatie @ kak Madihaa

Bahan-bahan

· 50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik

· 3 ulas bawang putih ~ dicincang halus

· 2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus

· sedikit lada hitam kisar - x ltk

Cara-cara

· Gaulkan semua bahan

· Siap digunakan.

Published with Blogger-droid v2.0.4

Monday, February 27, 2012

my 1st wedding cake

assalamualaikum...
salam sayang dan salam sejahtera buat insan2 tersayang,semoga sentiasa dilindungi yg maha esa.

ok tuk entry x ni, kite nak sharekan gambar2 hasil titik peluh dan keringat sendiri hahaha,keringat la sgt...eh tp bkn main2 buat benda ni,boleh lembik lutut2,sbb berdiri lama kan,ambil masa nak siapkan benda ni..huh...

maklumlah x de pengalaman,dan sedikit gementar takut2 x jadi,sbb main try2,x penah masuk kelas deco mana2,tiba2 nak buat kek pengantin org,klu x jadikan malu..huhuhu,tp sbb majlis ni adik yg punya,x pelah x jd pon,klu majlis org lain x berani woooo...x jd naya kang...
tuk kek pengantin kite gunakan resepi kek coklat yg biasa tu je,tp 3 biji kek yg kite wat nak bg dia tinggi dan cantik,nak hasilkan 3 biji kek tu pon dah penat bukan kemain,huh...dgn si aqeel lg,main curi2 cmtula time dia tido..

pastu kite buatkan mousse coklat hitam,ratakan ke seluruh permukaan kek,pastu salutkan dgn coklat ganache,pastu lekatkan biskut gulung lat lapisan bawah dan kemudia kite hiaskan lapisan atas gen pokok sakura lah konon,sbb tema pengantin adalah sakura blossom..
ade la iras2 skit,bunga sakura tu kite beli yg dah siap...so jda cmni...hehe

ok,tuk dessert plak kita watkan tiramitsu..

emmm...tp kite x gunakan biskut tiramitsu,tp gantikan dgn biskut marie coklat,hehe okla...

rasanya x lari sgt,n sedap jugak,cuma terlebih manis,lain x kena kurangkan gula...hehe...ok layannnn...
resepi?
alahai..malasnya nak taip,resepi kek coklat tu biasa2 jer,kat my resepi ade gak,kite pon amik situ.tuk tiramitsu..kite amik kat blog kakwan,,klu ade sape2 nak mencuba,bleh amik kat blog sana,hehe kite tlg promosikan tuk kak wan yg dah sudi sharekan rsepi2nya...k tq to uols...bye2.